无限美食计划(穿越)_分卷(119) 首页

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   分卷(119) (第2/3页)



    ??尤其是没多久两人的店子黄了之后,这两人不反思他们食材用的差,人家食客吃了回去都拉肚子,反而觉得是柴玉不给面子,开业当天招了晦气,那是盯着柴玉阴阳怪气,简直恨不得直接约架。

    ??柴玉和人打赌,后来留在这小岩村的农家乐不走的事情,他每天都自己有更新,网友都戏说柴玉成了店小二,他自己还十分得意,每天更新关家小厨的菜单,俨然真的决定扎根小岩村了。

    ??这导致他的很多粉丝都十分馋,谁见过柴玉这么推崇一个店子啊!何况去了的人都零差评,说的神乎其神的,大家更是抓心挠肺。

    ??奈何岩县太远太偏,而且这关家小厨每天只接待二十人,大家也理解,只有一个老板做饭,那也是没办法。

    ??只是心中向往,就经常看视频解馋。

    ??这村子真TM破!云山爱吃这两人签了工作室,车子都是保姆车,到底是头部主播,待遇比一般明星也不差,一路开进小岩村,直接大喇喇就停在了关家小厨门口。

    ??两个人。两人下了车,直接走到门口,对着门口摘韭菜花的柴玉开口。

    ??柴玉看到他们,心里就是一个咯噔。他总觉得这两人,感觉好像是冲他来的。

    ??他自己不怕这两人,但是如果这两人想对老板做什么,那柴玉可就十分担忧。

    ??但是偏今儿还真有号,前段时间老板任性突然跑路,很多人不知道归期就回去了,有些人没等到也发了视频,大家都知道老板突然不在,最近这几天等的人也没之前多了,每天的号都没满。

    ??号都是杜长秋没事儿自己做的,用厚厚的木板刻的小篆大写数字,一共二十个,如今还有六七块板子挂着,那是当看不到都不行。

    ??柴玉只能给他们一人递了一个号,引着人坐下,立刻跑去厨房里找到杜长秋,把这事儿说了,连声说:老板,怎么办,这两个人和我不对付,我怕他们针对你。

    ??厨房的窗户照例开着,能看到院子里坐着的食客,杜长秋这一眼看过去,就看到这群人身边架好了设备,打灯什么都架好了,而这两个人已经对着镜头在开始热场子。

    ??没事。杜长秋对柴玉说,照常招待就行。

    ??柴玉心里慌,但是杜长秋都这么说,他也没办法,只能把摘好的韭菜花拿进来,开始洗菜,给杜长秋备菜用。

    ??中午的客人来了十七个,前前后后来的,前面的人都吃上了,现在是最后一波热天,秋老虎十分厉害,但是初秋已经开始燥热,同时干燥容易上火,但是又不能吃的太寒,否则容易凉肠胃。

    ??这时候的食物不能和夏天一样,太过清淡,不过也不能太天马行空,这个时代虽然物流厉害,春夏秋冬什么食材都有,但是小岩村太偏僻,运进来有些东西早坏了,因此还是要随着村里的食材安排。

    ??前不久隔壁村里有人杀猪,杜长秋买了半扇猪肉回来,用秘制的手法熟成后急冻起来,这会儿一大早解冻好,杜长秋拿了一块,搅成了肉糜。

    ??做肉糜选的是梅花肉,肥瘦适中,搅好之后取才腌好的野葱咸菜出来,炒干之后,酸香味起来,立刻过明油,把香味激发出来,装好之后,加酱油、香油、耗油和一点点糖提鲜,搅拌之后,分三次拌入肉糜之中。

    ??紧接着加一点蛋清,把肉糜搅打上劲,之后定型之后,上蒸锅开始蒸。

    ??这道菜就是盐菜蒸肉饼,上汽之后立刻香味就传了出来,引得客人饥肠辘辘,一直渴望地往厨房看。

    ??吃起来更是鲜香无比,因为盐菜的加入让肉饼不但不腻味,且极大地激发了肉饼的鲜。不过十分需要调制手法和配比的分寸,最后出锅的时间也必须把握好。

    ??久了干瘪,肉饼里的肉汁也会完全消失。

    ??如果不够久,又会生腥没熟。

    ??不过杜长秋经验丰富,恰好时间,没一会儿肉饼就出了锅。

    ??关家小厨不给点菜,杜长秋遇到什么食材好就做什么,这也是没办法,乡下这地方,只能这么经营,不然赔钱还不够备菜的。

    ??这会儿中午,每个人的套餐都是一样,一个手掌心大小的盐菜蒸肉饼,一份早上就煨着,炖的香气扑鼻的酸萝卜老鸭汤,再加上一份咸蛋黄炸茄子,一人一份米饭。

    ??这些套餐的碗碟都是统一的风格,审美古朴大气,看着十分诱人。

    ??大家拍照的拍照,性急的已经开始吃。柴玉这会儿也拿到了自己那份,给那云山二人端菜的憋屈都减弱不少,他坐下来,也开始拍摄今天的好吃的,然后先迫不及待地夹了一筷子盐菜蒸肉饼。

    ??一入口,调味好的肉饼香气直冲天灵盖,带着盐菜特殊香气的肉汁在口腔里炸开,咀嚼之中,味道鲜美的肉饼满口都是,一口吞下去,简直觉得什么傻/逼在面前晃悠都能忍耐了!

    ??肉饼分量不小,但也不是太大,柴玉小口吃,不时挑起米饭搭配,香软微微弹牙的红丝米是今年的新米,在地里的黑气彻底不见之后,今年小岩村的红丝米香气更是浓郁,吃起来口感滑嫩香软,不
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