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地赶下去，陆续已经开始出卤了。火井也出火了，万事俱备，自然是锅子架上开始煮。

    ??不过虽然检测器检测成分显示没问题，但是杜长秋心里依然是紧张。

    ??毕竟这前前后后，从住下来到挖掘，到搭棚子，一共小半个月过去了，这冬天干冷干冷的，开春之后就会有商队进广源郡，在春天之前，杜长秋一直在往外扔钱，这些工人、挑砖做活的华容县百姓，每天钱是跟流水一般地往外走。

    ??如果春天不能回本，到时候财政就危险了。

    ??杜长秋心里着急，忍不住就薅着繁星身上的毛，繁星觉得这地方很热，非常想出去，去山上溜达，可看到杜长秋虽然面上毫无表情，但是繁星一下就能明白，长秋这是着急紧张。

    ??他也就忍耐地站在旁边，给如今身体不好的长秋靠着当牛皮靠垫，然后看着看着，没一会儿，这卤水就慢慢地开始结晶，有了白霜。

    ??继续熬煮，那白霜结晶越来越多，一天一夜过去，把锅子拿下来，刮下厚厚的盐层，然后稍微捶打一下，把结块的白色结晶弄散开。

    ??是咸的。钱工书李攒点以及最近负责调度民工的关兵书都凑了过来，尝了一口，顿时惊讶地说出来，真的是咸的，盐！

    ??我们

    ??我们熬出盐了？

    ??我们从井水里熬出盐了？！

    ??我们真的熬出盐了啊！

    ??大家先是迷茫，接着是疑惑，然后才狂喜出声，大声喊着，喊了两声，变成了嚎叫。

    ??众人抱在一起，非常喜悦地互相拥抱，甚至还有男人们兴奋的眼泪都飙出来了。

    ??这是兴奋又是感伤，还有就是辛苦有望的开心，五味杂陈。

    ??杜长秋也终于彻底放心了，他笑着对所有人宣布：出盐了，说话算话，明天我们就弄一头猪来加餐！

    ??当天夜里，又是李攒点连夜下山，敲了屠户家的门，很快订好了肉。

    ??到了第二天，李攒点没等天亮，很快就摸黑上山去了。

    ??山上的男人们中午还在干活呢，打完井的在挑卤水，看着锅熬煮卤水，还有人在拿着小刮刀刮盐，捶打盐块。

    ??大家干的是十分的有滋有味，不为别的，主要是其实不只是赵吏书陈户书他们这批人觉得谢大人是异想天开，说句不像话的，便是他们也觉得谢大人这说的，也似乎有些痴人说梦了。

    ??盐这样稀罕的东西，哪里听过能打井就能挖出来的？

    ??但是看在工钱的份上，便是胡闹大家也愿意，其实心里都存着疑惑，只打算把这事儿当成个短工干，能贴补家用也是好事儿。

    ??不过等到真的出了盐，大家伙儿的心思就完全不一样了！出了盐，代表他们这个活计就不是干几日，小谢大人没有了兴致就散了的短工，只要出了盐，自然是要人卖力气的，而小谢大人也说了，不会设立盐户，而是要让他们以做工的方式呆在这里熬盐。

    ??不算入贱籍，也不会算作是没有自由的被管制的存在，子孙日后做什么也没限制。这样的熬盐活计，谁不想做啊？！

    ??因此大家最近都卯足了劲，生怕表现不好，到时候被赶下山去。毕竟日日兄弟婆娘上山，都会报喜，言说是家里最近陆续领了多少钱，存了多少，孩子吃食买了什么，花用多少。

    ??汉子们干活的时候也经常笑着说，今年过年，只怕人人都能买得起些荤腥过年了。

    ??大家都一股子劲儿，而就在忙忙碌碌之中，所有人突然就闻到了一股子油脂的香气。

    ??和西方不太一样，华夏的古时候就已经有了阉猪的技术，而且时间十分早，从甲骨文时期就有关于养猪和阉猪的记载，《周礼》之中，就已经有了关于阉割马匹的记录。

    ??总之，说起养殖和种植，华夏的古代时间几乎是笑傲整个地球的程度，唯一限制华夏种植产量的，只有两种可能，就是时代发展的必然限制，这里面包括了科技技术以及还长在各个地方的高产作物种子还未出现等等。

    ??第二个限制就是，物资实在紧缺，有方法但是没办法做到完全供给物资。

    ??比如这只买来的猪，养了足足十个月，也不到百斤，李攒点回来的时候还跟杜长秋特地感慨，说是买了一头最大的猪，因为是农人家想留着过年吃的，不过因为银子给的足够，便就都卖了。

    ??百来斤就算大的，和中世纪那四五十斤的比起来确实是非常厉害了，但是杜长秋扫描了一下，这猪种是一种花猪，肉质十分细腻，杜长秋看着切开的脂肪，真正是雪白漂亮，瘦肉则是呈现出一种玫瑰肉红色，工地上新雇的厨娘这一刀刀切下去，全都是瘦薄如一的均匀大片，看着就知道，这肉质非常不错。

    ??而且杜长秋在检测器里看到，猪肉的分析和他的肉眼判断差不多，这猪肉显示确实是品质极高。

    ??最重要的是预计按照这个猪的基因，养好的话，体重应该是一百六到一百八十斤左右，也就是□□十公斤。