我在校园文里开面馆[美食] 第45节 (第2/3页)

看客们口水直流。

    ??“我现在已经不想管结果谁胜谁负了，我就想赶紧尝到这个羊肉羹，这香味也太折磨人了！”这名看客的声音中满是欲哭无泪。

    ??“这，两边闻起来都好香啊，这要我们怎么选？”

    ??场上两人用的香料有差异，羊肉羹的香味自是不同的。

    ??李洋本来还老神在在等着羊肉羹做好，当忍冬那边的香味顺着风向飘过来后，李洋的鼻翼动了动，随着闻到的香味越来越浓，他的脸色也越来越凝重。

    ??“时间到！”

    ??两边的羊肉羹都炖得差不多了，李柏看着时间敲响了铜锣。

    ??忍冬把锅盖掀开，一股浓郁的羊肉香味瞬间溢散出来，她拿了一个略带弧度的平底盘，将羊肉羹都盛了起来，一丝汤汁也没浪费。

    ??将盘子放在桌上后，回过头看李洋，他却迟迟没有动作。

    ??李柏催他：“师傅，还在比赛呢，别发呆啊！”

    ??李洋摇了摇头，泄气般把盛羊肉羹的勺子随手往砧板上一放：“不用比了，我输了。”

    ??李洋这话一出，惊得周围的观众都差点忽略了空气中飘散着的香味，李柏更是急得直接把汤勺拿在手中，作势要去帮他把羊肉羹舀起来：“师傅，您清醒点，别说丧气话啊！”

    ??李洋没有看他，而是径直走向了忍冬：“可以问一下，您是怎么把羊肉的膻味祛除得这么干净，又完整保留了羊肉的鲜味的吗？”

    ??李洋顺着忍冬的视线看到了被捞起的刺眼核桃，恍然大悟，嘴里不停得喃喃道：“原来如此，原来如此。”

    ??“我之前一味想着用香料去膻，却忘记了羊肉最吸引人的恰恰是它独特的味道。香料掩盖了膻味，却也把羊肉的鲜味遮住了。我做的羊根本不是真正意义上的羊。”

    ??“核桃才是和羊肉去膻相得益彰的食材啊。”

    ??李洋又问道：“您放的那味奇怪的香料又是什么呢？”他指的是忍冬后来又放进鸡汤里的那味材料。

    ??忍冬丝毫不藏私，直接说道：“是香蕈。”

    ??“香蕈？”

    ??李洋低头沉思了好一会儿，随后似乎想明白了什么，激动得拿着勺子直奔忍冬做的那碗羊肉羹，舀了一勺后，径直送入口中。

    ??羊肉早已被炖得软烂，肉质细嫩，口感软糯又不失羊筋的q弹。汤头既清味又浓，更绝的是那股鲜味。

    ??李洋慢慢地嚼动着那口羊肉羹，细细品味汤头带来的鲜美滋味，他睁开眼，两眼冒着亮光：“果然如此！”

    ??“没想到这么简单的食材，放进羊肉羹里居然能有如此妙用！”李洋叹了口气，看向忍冬，“这场比赛，我输得心服口服。”

    ??李洋认输认得这么干脆利落，倒把周围的看客弄糊涂了。

    ??李洋转过身，看向挤得密密麻麻的观众，解释道：“相信大家也是知道这一场比试是为什么要比的吧？”

    ??“我李洋做羊做了数十年，在如何保留、激发羊肉的鲜味上居然还没有这位年轻的小师傅厉害，确实是我技不如人了。”

    ??他又看向忍冬：“小师傅，你确实厉害，不过在处理羊肉的手法上你不如我。”

    ??忍冬点头，承认了李洋的话。

    ??她今天观摩李洋的手法，的确发现自己在处理肉类方面还有很多不足，这一趟也算不枉此行了。

    ??比赛结果公布，看客们就不再注意两个主人公的赛后交流了，他们现在人挤人，正在争抢那两碗羊肉羹。

    ??“喂，说好一人一勺，我这是第二次看见你了，没错就是你，那个穿蓝色外套的小伙子！”

    ??“你们让让呀，我还一点儿味没尝到呢！”

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